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此菜一年四季均可见,蛋白质高西红柿4倍,2元一斤,香

发布日期:2020-05-20 17:09   来源:未知   阅读:

大家好,今天咱们就来聊一聊空心菜吧!也许在现在的生活中,蔬菜的地位反而比肉类食物高。别看以前能吃上肉都是一件特别奢侈的事情,但现在不一样了,条件变好,人们对生活和食物的追求也随之改变了。可能以前大家更期盼吃上肉,但现在,越来越多的人就爱吃点新鲜的蔬菜,偶尔吃顿野菜也很爽口。不过大部分蔬菜都是有季节性的,不到一定的时间,就算市面上有卖,味道也很一般。

但我们今天说的这道青菜,不仅一年四季都可以吃,而且不同的季节吃起来也是一种味道。它就是空心菜,空心菜在我们国家,几乎春夏秋冬都可以吃,当然,夏天最多见。空心菜是一种比西红柿还要“贵”的蔬菜。它的钙是西红柿的12倍,蛋白质比西红柿高出4倍多,而且全身都可以吃,菜叶子和菜梗都是很好的菜肴,空心菜的粗纤维比较丰富,还有清肠促消化的好处,所以很多时候,空心菜也是一道有面子又有价值的待客菜。

昨天晚上回家,在路上看见卖青菜的菜摊上,空心菜比较新鲜又细嫩,没忍住就买了两把。2元一斤,比一般的蔬菜都便宜,所以就特意挑了一把大的。每次在饭店里都是吃的菜叶子,这次我特意把菜叶子和菜梗分开,菜叶子用来煮汤,菜梗就可以直接炒食,做了一碗酸辣空心菜梗!

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